Tips Membuat BBQ Sosis Yang Enak dan Lezat

Share:

Tips Membuat BBQ Sosis Yang Enak dan Lezat

Diposkan.Com – Dalam perayaan tahun baru, biasa diadakan sebuah pesta diantaranya pesta BBQ. Selain daging ayam dan daging sapi, sosis juga menjadi pilihan karena gaging olahan ini rasanya gurih enak dan mudah dimasak. Untuk membuat BBQ sosia tidaklah terlalu sulit. Kuncinya daru kelezatan BBQ sosis ini terletak pada pemilihan, penanganan, bumbu, dan cara membakar sosis. Apabila semua dilakukan dengan tepat maka menghasilkan sosis yang empuk juicy dan bercita rasa lezat.

Tips memilih sosis
Ada banyak jenis sosis di pasaran yang bisa diolah menjadi BBQ diantaranya frankfurter, bratwurst, ataupun weiner. Sebaiknya pilih sosis berkualitas bagus dengan bahan alami dan aman dikonsumsi. Sosis tersebut memiliki ciri berupa:

  • Penggunaan kemasan bermerk dengan keterangan nama produsen, alamat, tanggal kedaluwarsa, info nutrisi, dan registrasi BPOM;
  • Berwarna cokelat kemerahan alami untuk sosis daging dan cokelat pucat untuk sosis ayam;
  • Tercium aroma daging sapi atau ayam yang alami;
  • Jika ditekan tidak terlalu keras atau agak kenyal;
  • Saat dipotong terlihat permukaan berpori kasar yang menunjukkan tekstur adonan daging alami;
  • Warna sosis tidak luntur ketika dimasak;
  • Terlacak cita rasa daging yang kuat disertai bumbu jika dipakai;
  • Harganya relatif lebih mahal.

Siapkan sosis
Sebaiknya hindari mengerat atau memotong sosis yang akan digunakan untuk BBQ. Biarkan sosis dalam keadaan utuh agar teksturnya tetap lembab dan cita rasanya terjaga. Anda dapat merebus terlebih dahulu sosis apabila ingin waktu membakar atau memanggang lebih cepat. Caranya rebus sosis dengan api rendah hingga permukaannya berwarna sedikit lebih gelap.  Tambahkan bawang putih, bawang bombay, ataupun bumbu favorit lainnya dalam air agar sosis bercita rasa gurih enak. Jika ingin paduan rasa lebih unik, rebus sosis bersama kaldu ayam atau sapi.

Baca Juga:   Resep Masakan Hati Ayam Bacem Gurih Manis

Saus sosis
Untuk melengkapi BBQ sosis, saus BBQ paling cocok dijadikan saus olesan dan cocolan sosis. Saus ini rasanya gurih manis dengan aksen pedas. Untuk membuat saus BBQ diperlukan margarin, cabai rawit, cabai merah, bawang putih, bawang merah, saus tomat, kecap manis, dan merica hitam. Tumis cabai dan bawang hingga layu, lalu masukkan bahan lainnya. Aduk hingga mendidih, angkat. Olesi sosis dengan saus BBQ sebelum dibakar dan saat disajikan.  Jangan lupa siapkan saus tomat dan saus cabai untuk menambah cita rasa sosis.

Bakar sosis
Membakar sosis bisa langsung di atas panggangan BBQ atau di atas kompor menggunakan pan grill.  Gunakan api ukuran sedang agar sosis matang merata dan tidak gosong. Jangan lupa balikkan sisian sosis ketika dipanggang.  Untuk hasil maksimal, gunakan penjepit khusus sosis yang menjaga lemak sosis terbuang percuma dan bentuknya tetap utuh saat dibakar di atas panggangan BBQ. Sosis akan matang sempurna pada suhu 65 -70 C.

Tips Membuat BBQ Sosis Yang Enak dan Lezat | Diposkan.Com | 4.5

Kirim Komentar

Berita Lainnya